德式辫子面包
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今天喝奶茶了吗
该面包是利用发酵的面团相互交叉后烘焙的，加了大量的奶油，口感非常的柔和，而且加了非常多的葡萄干，非常的好吃的！
时间: 1-2小时
食材
高粉
250g
鸡蛋
1个
淡奶油
150g
黄油
20g
盐
2g
白砂糖
25g
酵母
5g
葡萄干
70g
蛋黄
1个
牛奶
10g
步骤
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1. 把鸡蛋，淡奶油，糖，盐，高粉， 酵母倒入面包机启动二次和面程序。在最后一次加入黄油到结束。 -
2. 这是和好的面团。
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3. 放温暖处发至二倍大。
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4. 面团取出排气，加入葡萄干。
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5. 面团和葡萄干和匀。
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6. 把面团切下三分之一，分别切成均等的三份。
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7. 取其中一块压平，在三分之一片对折，然后再对折搓圆搓长。
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8. 三条都这样搓成这样约30厘米的长条，然后上面捏紧。
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9. 打成三股辫。
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10. 小面团也和大面团一样也打成这样的小辫子。
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11. 把大辫子上抹上牛奶蛋黄液，然后把小辫子放在大辫子上。放温暖处发至二倍大。
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12. 送入已经预热的烤箱中层170度30分钟。
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13. 烤好的面包放在烤网上晾凉，很柔软，拉丝效果非常的好呢！
小贴士
这里用了大量的淡奶油，口感很柔和。
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