辫子面包
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春节到了忙于采购年货没时间做面包，看见豆友们做的花式面包很漂亮，稍有空也想学做一下，因为从没做过花样面包，就先学做简单的辫子面包，第一次做花样面包感觉还不错，请多多指教。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
鸡蛋
1只
牛奶
150g
酵母
5g
糖
40g
黄油
25g
盐
1g
步骤
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1. 把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟 -
2. 和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟
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3. 和好面可拉出薄
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4. 整形后放入盆中，放在湿润温暖处发酵
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5. 发酵至2到2.5倍
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6. 排出空气分9小团醒15分钟
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7. 把面团擀成长条
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8. 编成辫子
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9. 编好的辫子放在烤盘里第二次发酵
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10. 发酵至2倍
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11. 涂上鸡蛋液，烤箱180度预热5分钟放入面包烤25分钟
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12. 25分钟出烤箱放凉
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13. 组织很好可拉丝呢
小贴士
面粉和面揉好后可拉出膜，这样做出的面包很松软