绿豆饼
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谁予琴乱绮玉
来款小巧玲珑的绿豆饼，酥松饼皮，表面不留油渍，饱满内馅，美味细腻的口感！闻之有淡淡的面点香气扑鼻而来，食之外皮软韧，入口即化，令人流连忘返!表客气，转吧，与朋友分享……
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
150g
A白糖
10g
A水
75g
A色拉油
30g
B低筋面粉
150g
B猪油
75g
C绿豆
250g
C白沙糖
80g
步骤
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1. 材料中 A为油皮配比 B为油酥配比 C为馅料配比 -
2. 绿豆洗干净后，浸泡2~3小时 泡好后用压力锅煮烂，把绿豆皮隔出，放入搅拌机 中搅拌至碎 拌碎的绿豆加入白糖搅拌均匀，然后倒入铺好锡纸的烤盘中
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3. 放入上下火180度烤箱中烤干水分，约烤40分钟左右即可，放凉后备用
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4. 油酥材料（低筋面粉、猪油）混合，揉搓成油酥团，放置备用
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5. 在案板倒入油皮的面粉，开个粉坑
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6. 加入白糖和水，色拉油柔搓均匀，把面粉混合柔搓，柔成表面光滑面团即可，静置30分钟
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7. 把油皮面团分成10克的小面团，油酥分成:5克的面剂
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8. 油皮包入油酥，然后擀长，卷起
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9. 然后把小剂子按扁，擀成圆形 包入绿豆馅（每个35克），把包好的绿豆饼收口向上，压扁
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10. 放入烤盘时，绿豆饼的收口面要朝底，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤20分钟，将饼翻面再烤15分钟左右至上色即可
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11. 成品图
小贴士
1、将绿豆煮熟，就可以用勺子将绿豆压烂。
2、包起来的时候用虎口将其包好，以免馅露出来。
2、包起来的时候用虎口将其包好，以免馅露出来。