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健康绿豆饼
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王苗是猪
健康绿豆饼的配方,在家自己动手,好吃健康又放心
时间: 1-2小时
食材
面粉
330g
绿豆
180g
稻米油
120g
白糖
30g
绿豆馅用白糖
80g
水
80g
步骤
  • 1. 绿豆提前泡发。
  • 2. 用电饭煲或者是高压锅煮熟，用勺子压烂，趁热加入白糖搅拌均，备用，
  • 3. 做水油皮：盆里倒入中筋面粉200g、糖30g、稻米油60g、清水80g
  • 4. 做油酥：盆中倒入中筋面粉130g、油60g
  • 5. 水油皮和成面团后用保鲜膜醒发30分钟
  • 6. 油酥面团揉成团醒发30分钟
  • 7. 把油酥分成16份，每份12g，并搓成圆球。再把水油皮面团分成16份，每份22g
  • 8. 取一个水油皮，用手捏成圆形，再将油酥放在中间
  • 9. 把油酥包进去后，用虎口收紧封口，收口向下放
  • 10. 用擀面杖把面团擀成椭圆形
  • 11. 由上往下卷，卷好后，竖着放
  • 12. 再次用擀面杖擀成长条
  • 13. 由上往下卷起
  • 14. 卷好后用保鲜膜盖好，放置15分钟
  • 15. 这时把绿豆馅同样分成16份，每份15g，并搓成圆球，绿豆馅忘记拍照了。将饧好后的面团擀开，将绿豆馅放在中间包起来，把口子收紧。
  • 16. 收口向下
  • 17. 用手掌轻轻按扁，做好后，全部放入烤盘中
  • 18. .烤箱上下火190度预热，将烤盘放置烤箱先烤20分钟，再把饼翻面，继续烤15分钟即可出炉。
  • 19. 等凉透了就可以食用了，真是很酥哦。
小贴士
绿豆馅可以自己做，也可以买现成的，我的是自己做的
如果想要更香更酥，可以把食用油改换成猪油
烤箱的温度可以根据自家烤箱的脾性来调节
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