绿豆饼
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辛老酒挽旧友
一直以来就很喜欢吃绿豆饼，原来都是在外边买着吃，现在自己会做绿豆饼了，外边的就不买了，自己做的即健康又卫生又安全，烤好的绿豆饼皮面金黄鲜亮，柔软可口，吃上一口，更是妙不可言。绿豆的功效，众所周知：绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品﹐可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素a﹐对成长期儿童和老人非常好。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
200g
糖
40g
水
120g
猪油
80g
中筋面粉
150g
绿豆
200g
步骤
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1. 制作绿豆内陷：先将绿豆浸泡一个晚上，清洗干净。 -
2. 加入水放入电饭煲内，水和绿豆的比例是一比一，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量。
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3. 做好的绿豆沙，趁热拌入糖，搅匀，放凉待用。
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4. 然后搓成16份，25克的绿豆球，放入碟中。
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5. 将油皮面和好，松弛半小时。
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6. 油酥也和好，松弛半个小时。
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7. 松弛好的油皮和油酥。
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8. 将油皮和油酥揉成团，分割成16小份，分割好的面团松弛15分钟。
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9. 将油皮面压扁，包入油酥。
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10. 包好的油饼。
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11. 收口朝下，松弛15分钟。
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12. 松弛好的面团擀长成牛舌状。
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13. 然后从上至下卷起。
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14. 都卷好的面团松弛15分钟。
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15. 取一个面团，按扁。
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16. 用擀面杖擀成长条状，接着从下至上卷起。
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17. 卷好的面团，松弛15分钟。
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18. 将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁。
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19. 包好的绿豆饼。
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20. 收口朝下。
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21. 用手按平。（不要用擀面杖擀）。
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22. 依次码放到烤盘内。
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23. 烤箱预热190度，上下火中层20分钟，之后翻面10分钟。（根据自家烤箱的温度来调节）
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24. 烤好的绿豆饼。
小贴士
1.看着步骤挺多的，其实做起来挺简单的，这个绿豆饼吃着很好吃。
2.绿豆馅，不爱吃皮的可以洗沙，但是我家吃豆馅从来不去皮，根据自己的爱好来做。
3.内馅也可以放红豆馅。
2.绿豆馅，不爱吃皮的可以洗沙，但是我家吃豆馅从来不去皮，根据自己的爱好来做。
3.内馅也可以放红豆馅。
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