蛋香花生酥
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excess宇文
非常简单的一款点心，味道却是非常的赞。吃过的都说好吃。送亲朋好友，聚餐点心，佳节礼品，是个不错的选择哦。露珠做来送朋友的分量有点多，亲们自己做的话可以分量减半。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
240g
奶粉
40g
鸡蛋黄
4个
黄油
180g
细砂糖
140g
食盐
4g
花生仁
200g
蛋黄液
少许
步骤
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1. 称出180克黄油提前放温室软化。使用温室鸡蛋，蛋黄蛋白分离，取蛋黄部分。 -
2. 预热烤箱，花生160℃放中层上下火烤10分钟左右。放凉去皮碾碎。
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3. 黄油软化，用打蛋器搅拌，加入细砂糖和盐稍微打匀。
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4. 蛋黄分次加入，搅打均匀，完全融合了才能加下一次。
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5. 依次加入蛋黄混合，打至黄油体积变大，柔滑细腻即可，最后一个蛋黄留取少许备用，刷表面
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6. 打好的黄油加入碎花生，稍微混合均匀
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7. 面粉奶粉过筛加入
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8. 和成团，放到案板上，分割10克左右的小团子，搓圆稍微压扁，如果操作过程中比较粘手，可以使用低筋面粉防沾。
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9. 普通的烤盘需要垫上油纸，将饼坯放到烤盘里，摆好，留有空隙。刷上蛋黄
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10. 上下火170℃预热烤箱，中层烤10分钟左右，目测表面上色，呈金黄色即可
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11. 出炉，放在烤架上晾凉。
小贴士
1.如果操作过程中比较粘手，可以使用低筋面粉防沾。
2.上下火170℃预热烤箱，中层烤10分钟左右，目测表面上色，呈金黄色即可
2.上下火170℃预热烤箱，中层烤10分钟左右，目测表面上色，呈金黄色即可
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