绿豆酥
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咖啡斩之碎梦喟
之前做过芋头酥，绿豆酥。就是绿豆是没脱皮的，口感不是很细腻，为了吃跟外面卖的一样的绿豆馅，还专门买了几斤脱皮绿豆。过年前夕做好准备送给娘家妈妈吃。一直很忙，直到今天才把菜谱整理出来。
时间: 1-2小时
食材
玉米油
40g
白糖
30g
水
95g
油酥饺子粉
180g
玉米油
90g
绿豆馅
640g
步骤
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1. 水油皮材料混合 -
2. 揉成光滑的面团，静置30分钟
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3. 油酥材料混合
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4. 抓捏成团，静置30分钟
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5. 静置好的油皮分成32个小份，每份11克。油酥每份8克。绿豆馅每份20克。
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6. 取一油皮按扁
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7. 包入油酥，用虎口收圆
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8. 包完全部静置5分钟
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9. 取一面团，擀成长舌状
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10. 卷起来
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11. 依次做完32个，静置5分钟
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12. 再次擀长，卷起来
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13. 做完全部
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14. 取一面团从中间对折按扁
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15. 擀成圆薄片，包入馅料
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16. 像包包子一样收口
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17. 玛在烤盘上
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18. 送入预热好的烤箱170度烤20分钟
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19. 完成
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20. 包好袋子，送礼咯！
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