香草芭菲
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麴运锋炒
配方来自于川上文代《西式糕点制作大全》，是一款不需要一边冷冻一边搅拌的冰激凌，质地柔滑，入口即化。
时间: 30分钟-1小时
食材
蛋黄
2个
细砂糖
65克
水
25毫升
香草精
2～3滴
淡奶油
230毫升
香草荚
1/4支
步骤
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1. 蛋黄加入香草荚破开后刮出的籽、砂糖、水，用打蛋器混合 -
2. 隔80℃以上的热水打发到粘稠后，隔冰水冷却后加入香草精搅匀
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3. 将淡奶油打9分发
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4. 加一点到蛋黄内搅匀后，再将蛋黄倒回淡奶油内混合
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5. 装入容器内放入冰箱冷冻
小贴士
非常好吃，克制住自己，小心增肥
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