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山药蛋挞
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丝瓜watchful
家里要来客人,于是做了这个新口味的山药蛋挞,这个不同于往日配方,这次我加了低粉。虽然没有以前的嫩,但味道很讨女儿喜欢,一口气吃了四个,吃第五个的时候被我劝下。说实话,东西好吃,但还的有个量,这东西含油脂太高,还是不要多吃为妙。
时间: 10-30分钟
食材
蛋挞皮
26个
淡奶油
250ml
鸡蛋
2个
蛋黄
2个
牛奶
150g
低粉
20g
60g
铁棍山药
适量
步骤
  • 1. 山药蒸熟去皮,切小块备用。
  • 2. 鸡蛋打到碗里,搅匀。
  • 3. 倒入淡奶油。
  • 4. 放入白糖搅匀。
  • 5. 倒入牛奶搅匀。
  • 6. 筛入低粉搅拌均匀。
  • 7. 蛋液过滤。
  • 8. 蛋挞皮放入预热的烤箱,190度10分钟,取出蛋挞皮后先整形,再放入切好的山药。
  • 9. 再倒入蛋挞液,九分满。220度28分钟。
  • 10. ok!
小贴士
个人经验:
1.山药要选用铁棍山药,这种山药口感好;
2.蛋挞皮一定要提前烤一下,这样更加酥脆;
3.烤制的时间要根据自家烤箱,这里仅供参考。
4.吃蛋挞的时候最好搭配豆浆,这样更健康。
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