金豆豆·油炸山药蛋
10.4万热度
17收藏
收藏
|
江又灵重
把山药蛋油炸之后裹上爱吃的调料，就变成小零食啦，带出门喝茶郊游的时候混嘴最好了。
食材
山药蛋
1碗
鸡蛋
2个
面粉
适量
干葱碎
可选
辣椒面
适量
盐
适量
十三香
适量
花椒面
适量
海苔碎
可选
步骤
-
1. 山药蛋反复泡水搓洗干净 -
2. 冷水下锅，和山药蛋一起煮到开锅后即可取出过凉水
-
3. 把山药蛋滤水后放入蛋液中裹匀，然后放进面粉中晃动，使山药蛋表面均匀沾上面粉（在这个步骤也可以裹一些干葱碎）
-
4. 热油到180度，中火下锅油炸
-
5. 炸到金黄色捞出，滤掉多余的油
-
6. 辣椒面（我用的六婆辣椒面），等香料洒在一个盘子里，混匀
-
7. 倒入炸好的山药蛋摇晃盘子，使调味料裹在山药蛋表面即可。放凉后表皮会比较脆一点。
-
热门菜谱
-
茄子饺子（超简单）
177收藏420.2万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
虎皮青椒
88收藏235.8万热度