宫保鸡丁披萨
5万热度
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钭震博筹
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
180g
酵母
1勺
温水
120ml
黄油
15g
糖
25g
盐
5g
马拉里苏奶酪
200g
奶油奶酪
30g
鸡腿肉
500g
腰果
100g
葱
适量
辣酱
1勺
料酒
1勺
淀粉
适量
醋
1勺
生抽
1勺
土豆
50g
食用油
适量
蛋液
1勺
步骤
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1. 面粉中加入水 2克盐 20克糖 酵母揉成面团。 -
2. 加入黄油揉成光滑的面团。
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3. 发酵到2倍大。
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4. 将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形，大于披萨盘。
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5. 将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。在面 皮上用叉子扎一些小孔。放入冰箱饧发。
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6. 取一碗加入醋 生抽 5克糖 辣酱 2盐勾兑成碗汁。
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7. 腰果在煎锅炒制香脆。
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8. 土豆切成小丁。
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9. 把马苏奶酪和奶油奶酪切成小丁备用。
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10. 鸡腿肉加入盐和水淀粉上浆。
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11. 土豆丁在煎锅煎至八成熟。
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12. 锅放入少量的油，下入鸡丁煸炒。
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13. 煸炒至鸡丁变白倒入碗汁。
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14. 煸炒汤汁粘稠。下入腰果和葱段，煸炒均匀，关火凉凉备用。
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15. 从冰箱拿出饼匹，边缘刷蛋液。放入熟的土豆丁和奶油奶酪。
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16. 放上一层凉透的宫保鸡丁。
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17. 再放上一层马苏奶酪。
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18. 再加上一层宫保鸡丁，入烤箱200度 15分钟，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液。再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。
小贴士
不喜欢油大的同学，鸡腿肉可以换成鸡胸肉，腰果可换成其他坚果，烘烤时间按自己烤箱的脾气来调整。