1.制作过程中油酥油皮都要放保鲜膜覆盖保湿，否则容易干皮不好操作
2. 表面刷的是蛋黄液，这样颜色才会好看。
3. 一定要松弛到位，否则包的时候容易破皮。
4. 操作中让每一个面团都能够饧够时间，在完成最后一个的时候前面的已经饧得差不多了，稍加停留自己算算时间够了就可以从头开始了，不要等到最后一个15分钟后在行动。