维也纳曲奇饼干
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若桃壹
可爱的小饼干，既像数字“3”又像字母"m"，浓浓的可可香，，美味。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
125g
低筋面粉
130g
可可粉
15g
糖粉
50g
蛋白
1个
盐
适量
步骤
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1. 称好低粉和可可粉 -
2. 黄油软化，加入糖粉和盐
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3. 用打蛋器打至松发状
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4. 分次加入蛋清，搅打均匀
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5. 一次性筛入混合粉，快速拌匀
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6. 装入裱花袋
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7. 烤盘铺油纸，像画波浪线一样挤出造型，可以说像是写3字
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8. 送入烤箱180度15-18分钟
小贴士
如果天冷不好挤饼干糊，可将普通的塑料裱花袋换成结实的硅胶裱花袋，或者往饼干糊里多加一点蛋清，这样面团会变得稍微软点，但是烘焙时间要适量延长，因为蛋清是液体，含有较高的水分，所以烘焙时间必须延长，不然饼干就会变得不够酥脆。