杏仁维也纳曲奇
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叭赘窒浩至
烤箱入手这么久，做了各种各样的饼干，但是曲奇是第一次做。参照了PH大师的配方，稍微减轻了点儿黄油的分量，做出来的曲奇也照样奶香浓郁，特别酥脆~
时间: 10-30分钟
食材
黄油
75g
低筋面粉
90g
杏仁片
5g
白砂糖
40g
蛋清
1个
食盐
2g
可可粉
10g
步骤
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1. 称取黄油，室温软化。 -
2. 放入盐和白砂糖。（应该是放糖粉，做出来更细腻，挤曲奇的时候也好挤。可是我没有，就用白砂糖代替了）
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3. 将其搅拌至顺滑。
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4. 放入蛋清，继续搅拌均匀。
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5. 筛入低粉。
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6. 筛入可可粉。
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7. 搅拌至没有干粉即可，不要过度搅拌避免起筋。
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8. 放入裱花袋中，选择自己喜欢的裱花嘴。
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9. 在烤盘上基础形状。
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10. 撒上杏仁片碎。
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11. 预热烤箱，上下火175度15分左右。
小贴士
烤箱设置仅供参考。
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