可可曲奇饼干
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certainty小珍珠
我很少做曲奇饼干，因为热量太高，家人都不爱吃，偶尔做一次也是送人。这个方子做成的曲奇口感极好，而且也非常容易挤压成型，值得收藏。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
85g
黄油
65g
细砂糖
15g
糖粉
35g
全蛋液
30g
可可粉
15g
盐
1g
步骤
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1. 软化的黄油中加入糖粉和细砂糖，搅打至颜色发白， -
2. 分两次加入全蛋液，每次都要蛋液完全吸收后再添加，
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3. 搅打至充分融合，
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4. 筛入低筋面粉、可可粉和盐，
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5. 用刮刀拌匀，
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6. 8齿菊花嘴装入裱花袋内，将拌好的可可面糊装入裱花袋中，
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7. 在不粘烤盘中挤出曲奇形状，
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8. 入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤15分钟。
小贴士
我做的量比较小，用手动打蛋器就解决了，如果做得量大，打发黄油还是用电动打蛋器更方便，更省时，更省力。
烤好的曲奇饼干，凉透后口感非常酥，密封保存即可。
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