可可曲奇饼干
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月光族uphold
自从成功做出原味的曲奇饼干后，我的烘培热情是空前高涨，这不今天就换个花样，加了可可进去，做了可可曲奇饼，儿子高呼妈妈做的饼干真好吃。
食材
低筋面粉
180g
可可粉
20g
无盐黄油
130g
糖粉
65g
细砂糖
35g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 准备好所有食材 -
2. 鸡蛋打散备用
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3. 低筋面粉过筛
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4. 可可粉过筛
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5. 黄油切小块软化
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6. 加入细砂糖和糖粉搅拌均匀
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7. 用电动打蛋器打至黄油发白
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8. 分3次加入全蛋液，每一次都要搅打鸡蛋与黄油完全融合再加下一次
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9. 放入低筋面粉
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10. 用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润，看不见白色面粉
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11. 放入可可粉
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12. 用橡皮刮刀搅拌均匀
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13. 将菊花嘴放进裱花袋，装入面糊
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14. 烤盘上铺上油纸，挤出图案
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15. 烤箱，上下火，190度预热后放进烤盘，烤20分钟
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16. 出炉后放置冷却架上冷却即可
小贴士
1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。
2、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。
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