海苔芝麻阿拉棒
6.9万热度
100收藏
收藏
|
栋花末雨纷霏
咸口儿的饼干棒，当作占嘴儿小零食最是合适不过的啦~~做法很简单哦~不需要打发，不需要熟练的技巧，新手也能做好的哦~~材料：黄油25g，糖粉30g，鸡蛋1个，低筋面粉150g，黑芝麻10g，海苔4g，盐2g
时间: 1-2小时
食材
黄油
25g
糖粉
30g
鸡蛋
1个
低筋面粉
150g
黑芝麻
10g
海苔
4g
盐
2g
步骤
-
1. 将海苔剪碎备用 -
2. 将室温下软化的黄油、盐和糖粉一起倒入小盆中
-
3. 手动搅拌均匀，不需要打发
-
4. 分次倒入蛋液，最后留出约5g蛋液做刷面用
-
5. 搅拌均匀
-
6. 加入低筋面粉、海苔和黑芝麻
-
7. 拌匀后揉捏成面团，盖保鲜膜静置约半小时
-
8. 将面团放到案板上，擀成厚约5mm的长方形
-
9. 然后切成宽约1cm的条状
-
10. 将每一条面团扭几圈之后摆放入烤盘
-
11. 表面刷一层蛋液
-
12. 然后将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约25分钟
-
13. 出炉晾凉后密封保存
小贴士
1. 海苔太轻了，如果称重取用的话，与实际上的看上去恐怕会有不少差异，所以我当时买海苔的时候，选的是那种单条重量为1g的包装，这样，需要几克取几条就好啦~
2. 我用的鸡蛋是中等个头，去皮后的净重约55g，所以配方中揉入面团的蛋液差不多是50g的样子，最后面团感觉稍微有那么一点点干，扭花纹的时候需要稍微小心一点儿；
3. 整个操作过程中都没有需要打发的部分，混合蛋液的时候也不需要特别小心，大致混合均匀就好啦~
2. 我用的鸡蛋是中等个头，去皮后的净重约55g，所以配方中揉入面团的蛋液差不多是50g的样子，最后面团感觉稍微有那么一点点干，扭花纹的时候需要稍微小心一点儿；
3. 整个操作过程中都没有需要打发的部分，混合蛋液的时候也不需要特别小心，大致混合均匀就好啦~