牛奶用纯牛奶也可以，我用的是儿童的智力牛奶，牛奶要预留50克，因为面粉的吸水能力不一样。
我观察了很多的，西式司康都是不能用手揉搓面团，就是要面团蓬松的状态，最后的司康才能蓬松，不然就很硬。
我的烤箱温度低，所以还是按照自己的烤箱习性随着调整。