粤式花生焖猪尾
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花生焖猪尾,具有壮腰健肾调理,骨质疏松调理,养颜美容调理的作用。尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。花生焖猪尾巴,各地都有做,为啥玲珑特特加上广东家常名菜几个字呢,原因就是用来焖猪尾巴的调料:柱候酱、海鲜酱只有广东特有,焖出来的花生猪尾巴颜色鲜艳,味道香浓。猪尾巴吸收酱汁后香而不腻,花生吸收肉汁后软烂入味,好吃到令人停不了口。连我家不爱吃猪肉的娃都食指大动,吃到满口流油。
时间: 30分钟-1小时
食材
花生
250g
猪尾巴
500g
油
适量
姜片
适量
柱候酱
适量
海鲜酱
适量
鲍鱼汁
适量
步骤
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1. 花生洗净,略泡,煮前捞出。
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2. 猪尾巴洗净,飞水。
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3. 过冷河后捞出控干水分。
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4. 炒锅烧热,注少许食用油,放入姜片爆香。 猪尾巴入锅,煎至表皮微焦。
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5. 下适量柱候酱、海鲜酱、鲍鱼汁,炒至上色。
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6. 花生入锅,略炒。
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7. 下适量开水煮开。
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8. 把花生、猪尾巴移至陶瓷焖锅中。
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9. 煮到猪尾巴和花生软烂即可食用。
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10. 成品
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11. 成品
小贴士
做这个菜一定要慢火慢慢焖至猪尾巴入味,不能急。
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