您的位置: 首页>菜谱分类>中种豆沙卷
中种豆沙卷
5.1万热度
95收藏
leaflet善良
喜欢吃豆沙面包,细腻的豆沙裹着面包的香气,再配上一杯牛奶,一点水果,完美的早餐就开始了!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
175g
酵母
3g
清水
100g
黄油
20g
3g
白糖
35g
蛋液
22g
高筋面粉
75g
牛奶
30g
豆沙
80g
步骤
  • 1. 中种步骤:将面粉、酵母依次称重。
  • 2. 缓缓加入清水。
  • 3. 揉匀,不需要面团光滑;盖上保鲜膜放入冷藏室,冷藏发酵至2倍大。
  • 4. 将主面团材料称重后放入面包桶,中种面团撕开后一起放入启动一个和面程序,加入黄油,开启第二次和面程序。
  • 5. 发酵至两倍大。
  • 6. 取出面团排气,静止15分钟后擀成面片。
  • 7. 抹上豆沙。
  • 8. 从一边卷起,捏紧封口。
  • 9. 用锋利的到划几刀,但是不要划断,二次发酵40分钟。
  • 10. 刷蛋液,烤箱预热170度,20分钟即可。
  • 11. 香喷喷的豆沙卷出炉了。
小贴士
请根据自家烤箱调节温度及烘烤时间。
这道菜的其他做法

中种豆沙包

185收藏
3.1万热度

中种豆沙土司

155收藏
5.3万热度

酸奶中种豆沙杏仁吐司

105收藏
1.8万热度

豆沙卷面包

182收藏
1.5万热度

酥皮豆沙卷

824收藏
7.3万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

韭菜炒蛋(超简单)

8收藏
197.8万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度
相关菜谱