咖喱肉松南瓜餐包
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幸骑蜗牛追导弾
草儿喜欢南瓜，南瓜馒头南瓜饼，也喜欢用南瓜做面包，味道色泽都很诱惑人。用自己做的咖喱肉松搭配卡仕达酱拌做馅料，营养丰富自然没话说，不一样的口感也带来不少惊喜。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
340g
南瓜泥
140g
葵花仁油
16g
盐
1g
白糖
10g
酵母
2g
鸡蛋
2个
鲜奶
65g
步骤
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1. 面粉325克放入料理盆，加入葵花仁油、鸡蛋、盐、白糖。 -
2. 南瓜去皮洗净切片，用微波炉叮熟压成泥，再倒入面粉中。
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3. 用筷子混合拌至无干粉。
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4. 揉匀。
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5. 面团放入面包机中，选择1次和面程序搅拌20分钟。
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6. 选择第2次和面程序搅拌，结束前5分钟倒入酵母，继续搅拌。
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7. 取面团查看，面筋扩展可以拉出膜。
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8. 面团收入保鲜盒，冰箱冷藏发酵24小时，至2倍大。
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9. 面粉15克蛋黄1个放入奶锅，倒入鲜奶65克，混合均匀。
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10. 炉火上熬煮至浓稠，晾凉备用。
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11. 准备好自己制作的咖喱肉松和晾凉的卡仕达酱，混合拌成馅料。
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12. 面团取出回温，排气、分割成若干份，滚圆松弛15分钟。
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13. 取一份面团，捏成圆片，放入馅料。
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14. 收口不露馅。
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15. 收口向下放入烤盘。
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16. 面包生胚二发至两倍大，刷一层清水。
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17. 撒上白芝麻。
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18. 烤箱预热。 烤箱中下层，上下火175度，烘焙20分钟。
小贴士
1、草儿做面包没时间一气呵成，一般都会采用冰箱冷藏发酵，做出来的面包口感更好。
2、面包馅料谁个人喜好可以灵活置换自己喜欢的材料。
3、烘焙温度和时间需根据烤箱性能灵活掌握。
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