可可双色面包
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心若为城念岚
这款面包包含两种口味，除去了单调，更让口感丰富起来。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
280g
纯牛奶
150g
鸡蛋
1个
黄油
45g
盐
3g
白砂糖
25g
酵母
5g
可可粉
10g
步骤
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1. 面包桶内先放入液体的材料（黄油和可可粉除外），再放入干性的材料，按和面程序 -
2. 揉成面团后，加入黄油继续揉
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3. 将面团揉至扩展阶段
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4. 取出面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原来的2倍大
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5. 将发酵好的面团排气
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6. 将面团按照6：4比例分成两块。将可可粉与水搅拌均匀，加入小块面团中揉匀，静止15分钟
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7. 将两块面分别擀成薄厚均匀的饼状大片
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8. 白面团放下面，巧克力在面团放上面卷起，放进烤盘表划三刀，进行二次发酵后刷一层蛋液
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9. 放入175度预热好的烤箱中层，烤20分钟至表面金黄
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10. 切开里面的组织
小贴士
1、可可粉也可以用抹茶粉、红曲粉代替咖啡。
2、冬天温度低，可以适当延长发酵时间，保证面团充分发酵。
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