可可味蔓越梅奶酪包
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早起搬砖了
第一次做可可味奶酪包，做好尝了一下，味道很不错，奶酪加蔓越莓馅很好吃。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
水
150g
奶粉
15g
鸡蛋
1个
盐
2g
糖
50g
耐高糖酵母
4g
黄油
30g
可可粉
10g
奶油奶酪
227g
糖粉
80g
蔓越莓
50g
步骤
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1. 将主面团材料一起放入面包机内，启动面包机标准面包程序进行揉面。 -
2. 利用揉面时间做奶酪馅，将提前软化的奶油奶酪手动打蛋器打软。
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3. 加入糖粉。
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4. 将奶油奶酪打到顺滑。
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5. 加入蔓越梅。
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6. 搅拌均匀，奶酪馅就做好了。
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7. 面团揉面结束后，检查拉膜状态。
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8. 面团整理好再放入面包机内进行发酵，时间为35分钟。
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9. 发酵完成，面团发至2倍大左右。
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10. 取出面团进行排气，排气后将面团平均分成四份，盖保鲜膜醒面15分钟。
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11. 醒面完成后进行整形，取一块面团，擀成椭圆形，翻面将底部按薄，涂上奶酪馅。
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12. 由上向下卷起，收口处捏紧，收口处压在下方放入烤盘。
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13. 三角形面包整形方法：将面团擀成圆形后翻面，中间放入奶酪馅。
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14. 像包糖三角一样将奶酪馅包起来，收口处捏紧。
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15. 将整形后的面包放入烤盘中，放进烤箱进行基础发酵，时间为30分钟。（烤箱中放入一碗温水，保持烤箱湿度。）
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16. 面包发酵完成后取出，表面撒干粉。
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17. 用刀割出自己想要的花纹。
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18. 放入挺前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为170度，时间为23分钟左右。
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19. 烘烤完成后取出面包。
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20. 面包移到晾网上晾凉。
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21. 切开图片。
小贴士
1.混合好的奶油奶酪馅如果太软不好包，可以先放冰箱冷藏一会儿。
2.烘烤时间和温度根据自己烤箱实际情况进行调节。
2.烘烤时间和温度根据自己烤箱实际情况进行调节。
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