蔓越莓奶酪包
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桌茁偾臼霸_
据说是仿版原麦山丘。仿版之仿版，个头小点儿，长条长点儿，显得很是苗条。如此细长，盈盈一握的腰身，让人不敢狠心切口，切断，切透了怎么办？小心翼翼的刀口，撑开来，细眉细眼，配这细腰身，看起来似乎竟也不错。。。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
70g
细砂糖
3g
牛奶
52g
干酵母
1g
高筋面粉
30g
盐
1g
细砂糖
22g
蛋液
15g
奶粉
5g
黄油
10g
蔓越莓干
22g
奶油奶酪
75g
步骤
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1. 中种面团：高筋粉70克，细砂糖3克，牛奶52克，干酵母1克， -
2. 将中种料混合，
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3. 揉成均匀面团，25度，发酵一小时。
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4. 面团涨发后放入冰箱冷藏12小时。使用前取出回温。
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5. 主 面 团：高筋粉30克，细砂糖22克，蛋液15克，盐1克，奶粉5克，黄油10克，蔓越莓干22克 馅 料：奶油奶酪75克
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6. 将中种与除黄油，蔓越莓外的面团料倒入面包桶中。
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7. 搅拌成均匀面团，加入黄油。
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8. 继续搅拌至拉出薄膜。取出。
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9. 加入蔓越莓，揉匀。
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10. 放入碗中，25度，发酵1小时。
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11. 面团长大。
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12. 取出，排气，分成3等分，滚圆松弛10分钟。
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13. 擀成长方形，将奶酪铺在一端，
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14. 卷起。
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15. 捏紧收口，
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16. 放入烤盘，35度，进行最后发酵。
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17. 面团长至两倍大，表面筛少许高筋粉。
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18. 用刀片割出刀口。
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19. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。
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20. 表面成金黄色，出炉。
小贴士
蔓越莓可以用其他干果代替。
刀口样式可以随自己喜好切割。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
刀口样式可以随自己喜好切割。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
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