山楂蛋糕卷
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瓷匪谢空切
山楂蛋糕卷
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
80g
玉米油
40g
鸡蛋
4个
糖粉
50g
牛奶
50g
山楂果脯
适量
步骤
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1. 先将山楂果脯切碎。 -
2. 然后分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
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3. 蛋黄加入牛奶，油，糖10克拌匀。
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4. 筛入低粉拌匀。
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5. 加入山楂果脯拌匀。
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6. 这时开始打发蛋清，蛋清分三次加糖打发至九分发即可。
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7. 取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
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8. 然后再倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
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9. 倒入铺了油纸的烤盘，抹平。
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10. 送入提前预热的烤箱中层170度18分钟。
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11. 烤好的蛋糕立即取出放在烤网上，撕去底部的油纸。
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12. 待不烫时把蛋糕片用刀先切三、四条不切断的划痕，然后卷起，用保鲜膜包起，送入冰箱冷藏。
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13. 待定型好的蛋糕卷就可以切段享用了！
小贴士
蛋糕卷做好后放冰箱冷藏4个小时定型好即可切段享用。
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