1、这道食谱的关键就是蛋糕坯的柔软度是否合适，太硬或太软卷起来都会裂开。
2、最后卷起来的时候，可在蛋糕坯上横着浅浅划上三刀再抹上奶油，更容易卷起且不容易开裂，蛋糕尾的地方斜切卷成型更好看。
3、从冰箱取将小山卷切成等份，每切完一刀都要将刀擦干净，再继续切，不然刀上会沾奶油哦。