缤纷乐园过圣诞——麦香脆缤纷蛋糕
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醉春久醉绕心弦
we wish you a merry christmas......一年一度的圣诞节又快到啦！它不仅在欧美流行，在中国也蛮有影响力的。在这热闹的节日，家庭聚乐怎能少得了圣诞美食呢？恰好可以展示一下烘焙技能，这款应节的缤纷乐园圣诞蛋糕，相信你家小朋友肯定大爱。大家一起用烘焙制造美丽的回忆吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶A
50克
色拉油A
50克
细砂糖A
30克
蛋黄A
4个
粟粉A
20克
蛋白B
4个
细砂糖B
60克
柠檬汁B
3~5滴
淡奶油
250克
糖粉
20克
小熊饼干
1包
黑白配
3盒
各类水果丁
适量
步骤
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1. 加入过筛的低粉跟粟粉，搅拌至顺滑无颗粒即可，过度搅拌会起筋 -
2. 接着加入蛋黄，搅拌成均匀的蛋黄糊备用
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3. 开始打发蛋白，材料B中的细砂糖分3次加入蛋白中打发至干性发泡
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4. 取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒入剩下的蛋白中轻轻翻拌均匀
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5. 混合好的面糊倒入模具8分满，轻震两下震出气泡
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6. 放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤45分钟左右；烤好的蛋糕立即取出倒扣，待温凉后脱模
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7. 蛋糕均匀切3片，水果切粒备用
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8. 淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现即可
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9. 取一片蛋糕片，挤上适量奶油，中间铺上水果
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10. 依次叠完3片，面上装饰好，黑白配围边即可
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11. 成品图
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12. 成品图
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13. 成品图
小贴士
淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现即可
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