心形戚风蛋糕
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郭芙蓉
心形戚风蛋糕,香味浓郁,颜值高,下午茶的首选
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
90g
鸡蛋
5个
纯牛奶
50ml
植物油
50ml
白砂糖
60g
泡打粉
3g
柠檬汁
几滴
玉米淀粉
5g
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 蛋清蛋黄分离，蛋清里滴入几滴柠檬汁用打蛋器打发蛋清，然后分3次加入木糖醇用打蛋器打发蛋白霜
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3. 第三次加入木糖醇和玉米淀粉一起加入，用打蛋器打至硬性发泡，容器壁的要用刮刀刮入一起打发
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4. 蛋黄加入植物油用打蛋器打发，然后加入纯牛奶用打蛋器搅拌均匀，再加入低筋面粉用刮刀拌匀
-
5. 取1/2蛋白霜到蛋黄糊中用刮刀切拌均匀
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6. 然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余蛋白霜中用刮刀切拌均匀，烤箱预热，然后将搅拌好的蛋糕糊距离容器20厘米处倒入容器中，再离桌面10厘米处震泡两次，放入烤箱中层上下火175摄氏度烤40分钟
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7. 出炉震两下，马上倒扣，完全冷却后脱模
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8. 美美哒
小贴士
无
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