镜面心形蛋糕
6.5万热度
130收藏
收藏
|
大猪肘子不服输
蛋糕
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
白糖
40g
牛奶
150g
色拉油
40g
蛋糕粉
75g
奶油奶酪
240g
吉利丁片
2.5片
奶油
400g
油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 蛋清蛋黄分离。 -
2. 蛋黄加20克糖，拌均匀。
-
3. 依次加入牛奶，色拉油拌均。
-
4. 蛋清分三次加入60克糖，打到如图状态
-
5. 蛋黄加入面粉，拌均匀。
-
6. 取三分之一蛋清加入蛋清充分叫拌均匀。
-
7. 倒回蛋清中切拌均匀。
-
8. 倒入模具，中下层145度60分钟。
-
9. 出炉倒扣自然放凉，脱模具。
-
10. 吉利丁片凉水泡软，加入牛奶，白糖。
-
11. 隔水融化。
-
12. 奶油奶酪隔水打至顺滑。
-
13. 奶油奶酪和牛奶充分混合，放入冷藏降温。
-
14. 奶油打到六分发，可缓慢流动。
-
15. 奶酪和奶油充分混合。
-
16. 蛋糕切片去边。
-
17. 倒入慕斯液，再放一片蛋糕。
-
18. 倒入剩余的慕斯液。
-
19. 放上巧克力花朵装饰。放入冷藏至慕斯液凝固。
-
20. 浇上镜面。镜面做法:80克雪碧隔水融化吉利丁片1片，晾凉就可。放入冰箱冷藏至凝固。
-
21. 用吹风机延模具吹两圈，就可轻松脱模。
小贴士
蛋糕
相关菜谱
-
心形蛋糕
宝贝婷仔6.8万热度182收藏 -
奥利奥8寸芒果镜面慕斯蛋糕
桌茁偾臼霸_8.1万热度117收藏 -
巧克力镜面慕斯蛋糕
久醉绕心弦夏芙11.3万热度96收藏 -
巧克力镜面慕斯蛋糕
弎眉桔10.5万热度19收藏 -
心形蛋糕--祝寿款
庄祭日危哀10.7万热度100收藏 -
心形蛋糕
帘伏咿呀赖强潍18万热度728收藏 -
红丝绒大理石心形蛋糕
醉酒夢紅顏通边3万热度110收藏 -
蓝莓镜面慕斯蛋糕
新妹儿oba8.4万热度151收藏