格子蛋糕
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少女摘泥泥
小时候总爱跳方格，长大了喜欢穿格子的衣服，这是格子控吗？哈哈，现在再来一款格子蛋糕，真是满足啊。这次用的是原味和抹茶味，原味甜甜的，抹茶味苦中带有一丝清香，在早晨，在午后，都是不错的选择呢。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
油
35克
低筋面粉
50克
牛奶
45克
糖
40克
鸡蛋
3个
牛奶
45克
玉米油
35克
低筋面粉
45克
抹茶粉
5克
糖
40克
淡奶油
少许
饼干
适量
步骤
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1. 蛋白与蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶，拌匀 -
2. 再加入玉米油，拌匀，
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3. 筛入低筋面粉，拌匀，
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4. 蛋白中加入糖打发至出现大弯钩即可
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5. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入蛋白中，翻拌均匀，
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6. 倒入28*28的金盘中，表面用刮刀刮平，
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7. 烤箱预热，中层，上下火，160度，烤20分钟左右，
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8. 出炉晾凉，待用，
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9. 再用相同的方法制作抹茶卷，重复1.2步，再筛入低粉和抹茶粉，
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10. 后面的步骤同4.5.6.7.8，
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11. 饼干用擀面杖擀碎备用，
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12. 蛋糕卷均切成宽度与厚度相同的小条，
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13. 淡奶油打发至不湿性发泡即可，
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14. 将两种蛋糕条交替摆放，接触的面涂少许淡奶油，把蛋糕条粘在一起，
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15. 最后将四周到涂上淡奶油，再粘上饼干碎，切块即可。
小贴士
蛋糕烤之前的表面一定要平，这样之后切出来的蛋糕才会平整，组装起来才会漂亮。
烤箱温度和时间，要根据自己的实际情况来调整。
烤箱温度和时间，要根据自己的实际情况来调整。
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