格子蛋糕
5.8万热度
180收藏
收藏
|
一百玫瑰啦喎
不需要很复杂的模具，简单的几个圈圈就能做出格子状的蛋糕，一定很有趣！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
细砂糖
25g
低粉
80g
全脂牛奶
50g
无盐黄油
30g
抹茶粉
20g
淡奶油
250g
抹茶粉
8g，奶油用
步骤
-
1. 准备好所有材料 -
2. 打发蛋白霜
-
3. 细砂糖（100克）分两次加入
-
4. 加入蛋黄（3个）
-
5. 继续搅打均匀
-
6. 黄油（30克）+牛奶（50克）
-
7. 隔水融化后分一半加入抹茶粉（10克）+低粉（20克）
-
8. 搅拌均匀；
-
9. 原味的加低粉（20克）拌匀
-
10. 搅拌好的面糊中加入低粉（20克）
-
11. 再加入之间搅拌好的原味黄油，搅匀后倒入模具中
-
12. 另一半面糊中加入低粉（20克）+抹茶粉（10克）
-
13. 再倒入之前搅拌好的抹茶黄油
-
14. 搅拌均匀
-
15. 烤箱180°25分钟~30分钟
-
16. 将烤好的蛋糕胚放凉，切片，
-
17. 一个切2片
-
18. 按图上的样子选择三个圈圈然后刻出来
-
19. 按图上的样子摆好即可
-
20. 打发鲜奶油（250克）+糖（25克）+抹茶粉（8克）
-
21. 转台上放一块原味在最外面的蛋糕胚，抹上一层薄薄的鲜奶油
-
22. 然后再放一层抹茶在外面的蛋糕胚，一层隔一层的叠起来就可以啦
-
23. 最后将奶油涂抹在蛋糕外面
-
24. 最后将奶油涂抹在蛋糕外面，抹成想要的样子就可以了
-
25. 完成啦
小贴士
1.蛋糕胚可以做成其他口味的，如可可粉、草莓粉等
2.黄油事先融化，然后先加入一点粉拌一下再加到糊里面去这样不容易消泡
3.鲜奶油里可以加抹茶粉，但如果觉得颜色比较淡可以适量的加一点色素
2.黄油事先融化，然后先加入一点粉拌一下再加到糊里面去这样不容易消泡
3.鲜奶油里可以加抹茶粉，但如果觉得颜色比较淡可以适量的加一点色素
-
这道菜的其他做法
-
格子蛋糕
104收藏14.9万热度 -
格子蛋糕
132收藏8.5万热度 -
奶油格子蛋糕卷
187收藏3万热度 -
咖啡格子蛋糕
184收藏2.7万热度 -
梅干伯爵茶苏格兰蛋糕 Écossais by 熊谷裕子（+ 枫糖栗子口味变化款）
27收藏9.6万热度
-
热门菜谱
-
温补鸽子汤
72收藏493.3万热度 -
茄子饺子（超简单）
177收藏420.2万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度