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肉松小贝
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查恒契诃夫
最近经常能看到小贝的身影,它已成为人们的新宠。发现现在的网红层出不穷,不知哪天哪种甜点就会成为网红,人们的追风意识很盛呀。因为孩子们喜欢吃肉松蛋卷,时常会制作一些,所以制作这个应该是很顺手的。换个造型,换种心情,咱也顺应一下网络的大潮流,呵呵。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
40g
鸡蛋
4个
细砂糖
40g
玉米油
40g
牛奶
40g
肉松
80g
沙拉酱
适量
柠檬汁
2滴
步骤
  • 1. 将蛋黄和蛋白分别打入容器中。
  • 2. 蛋黄里加入30克糖、40克玉米油、40克牛奶,搅拌均匀,筛入低粉翻拌匀。
  • 3. 蛋白加入剩下的10克糖开始打发;
  • 4. 打发到硬性发泡状态。
  • 5. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中混合翻拌;
  • 6. 全部加入后翻拌均匀。
  • 7. 将蛋糊倒入铺有油纸的烤盘中。
  • 8. 烤箱上下火150度预热,放入中层,25分钟左右。
  • 9. 取出倒扣晾凉。
  • 10. 用圆型模具压出九个蛋糕片。
  • 11. 取一个蛋糕片从中间切一刀。
  • 12. 在蛋糕上抹上沙拉酱,两片粘贴上。
  • 13. 外面也抹上沙拉酱,在肉松里四面蘸一下,用双手轻握一下让肉松更坚固,全部做好就可以吃了。
小贴士
蛋糕片与制作小四卷蛋糕的方法一样。
沙拉酱只需薄薄一层就好,两片会很好粘贴在一起的,多了会比较腻。
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