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巧克力杯子蛋糕
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老头forum
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
85g
鸡蛋
2个
糖
50g
黄油
90g
巧克力豆
50g
泡打粉
1/2勺
可可粉
20g
奶粉
30g
水
40ml
步骤
  • 1. 准备食材:黄油，低筋面粉，鸡蛋，巧克力豆，可可粉，奶粉，水，糖。
  • 2. 黄油软化倒入糖用电动打蛋器打发
  • 3. 打发顺滑颜色变浅，分多次倒入蛋液，每次打发融合在倒入下一次。
  • 4. 直到打发蓬松颜色变的更浅。
  • 5. 然后倒入奶粉和水不需要搅拌
  • 6. 随后过筛低筋面粉和泡打分翻拌均匀
  • 7. 然后在过筛可可粉和倒入巧克力豆继续翻拌均匀
  • 8. 成流动顺滑糕状态
  • 9. 然后装入裱花袋剪去尖角处
  • 10. 分别挤入纸杯中八分满
  • 11. 送入预热175度烤箱，上下火中层烤20分钟即可。
  • 12. 出炉室温放凉不用倒扣。
  • 13. 去掉外皮，从眼观看巧克力蛋糕是不是很好有食欲啊！
  • 14. 品尝一下口感纯真，醇香，喧软内部巧克力豆很多唉！
小贴士
提示:烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握，食材供参考，根据纸杯大小来决定小蛋糕数量。
选购烘焙用巧克力豆，这样在高温烤制过程能保存巧克力豆完整。
黄油打发顺滑加入鸡蛋液一定要多次加入，千万不要一次全部倒入鸡蛋液，那样就会油蛋分离影响后边制作过程。
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