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一口一个的小包子
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cautious上下
我们家小盆友今年高三,还有20多天就要高考了学习非常紧张;每天在学校连回家吃饭的时间都木有,外面的东西孩子吃不惯我也不放心,没办法只好在家做好了送去班上。女孩子比较讲究,不爱那么多人面前没有吃相,于是我就将包子做得小小的一个,一口一个。带包子还是比较方便实在的,既好吃又不会乱七八糟的看着没食欲。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
土豆
200g
肉糜
250g
适量
适量
发酵粉
适量
步骤
  • 1. 发酵粉用温水化开、和面,将面团发酵至2倍大表面布满蜂窝状即可。
  • 2. 准备肉糜、土豆去皮。
  • 3. 土豆刨丝后剁碎。
  • 4. 与肉糜一起搁盐、加入少量清水,顺着一个方向搅拌上劲。
  • 5. 将发好的面揉成长条、切段、擀圆。
  • 6. 将馅料放入面皮中间。
  • 7. 用手指顺着一个方向折,最后捏拢就行了。
  • 8. 蒸笼刷油放入包子静至20分钟进行2次发酵。
  • 9. 将2次发酵过的包子冷锅、冷水、大火、上锅蒸35分钟。
  • 10. 蒸的过程中。
  • 11. 蒸好后焖3分钟即可。
小贴士
包子2次发酵时也要密封或盖是湿布,这样包子表面就不会风干。
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