一口一个的小包子
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cautious上下
我们家小盆友今年高三,还有20多天就要高考了学习非常紧张;每天在学校连回家吃饭的时间都木有,外面的东西孩子吃不惯我也不放心,没办法只好在家做好了送去班上。女孩子比较讲究,不爱那么多人面前没有吃相,于是我就将包子做得小小的一个,一口一个。带包子还是比较方便实在的,既好吃又不会乱七八糟的看着没食欲。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
土豆
200g
肉糜
250g
油
适量
盐
适量
发酵粉
适量
步骤
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1. 发酵粉用温水化开、和面,将面团发酵至2倍大表面布满蜂窝状即可。
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2. 准备肉糜、土豆去皮。
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3. 土豆刨丝后剁碎。
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4. 与肉糜一起搁盐、加入少量清水,顺着一个方向搅拌上劲。
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5. 将发好的面揉成长条、切段、擀圆。
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6. 将馅料放入面皮中间。
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7. 用手指顺着一个方向折,最后捏拢就行了。
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8. 蒸笼刷油放入包子静至20分钟进行2次发酵。
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9. 将2次发酵过的包子冷锅、冷水、大火、上锅蒸35分钟。
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10. 蒸的过程中。
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11. 蒸好后焖3分钟即可。
小贴士
包子2次发酵时也要密封或盖是湿布,这样包子表面就不会风干。
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