雪菜猪肉包子
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涡惶晨镀捌
雪菜就是人们常说的雪里红，平时爸妈用它腌制咸菜，最近总说腌制菜不宜多吃，妈妈就把买来的新鲜雪菜做成了包子，放了少许瘦肉馅，这样雪菜就不会柴。
时间: 30分钟-1小时
食材
雪菜
750g
瘦猪肉
100g
面粉
300g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
香油
少量
料酒
少量
安琪
少量
味精
少量
步骤
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1. 面粉里放入适量的安琪。 -
2. 加温水和面，然后醒面半小时，醒面的过程中调制馅料。
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3. 将雪菜焯水。
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4. 葱姜洗净。
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5. 准备100克的瘦肉馅。
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6. 将雪菜切成碎末。
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7. 葱姜切末。
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8. 将雪菜用手攥去多余的水分。
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9. 热油锅，中火，煸炒肉馅。
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10. 待肉馅煸炒熟了，关火，放入葱姜。
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11. 放入香油。
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12. 放入料酒。
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13. 放入盐。
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14. 放入味精。
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15. 将馅料搅拌均匀。
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16. 将雪菜末放入锅中。
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17. 搅拌均匀。
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18. 将和好的面揪成大小差不多的剂子。
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19. 将包好的包子放入蒸锅中，水开后，大火蒸15分钟即可。
小贴士
蒸包子的时候，包子中间要有足够的距离，防止发面膨胀导致粘黏。