酸菜猪肉包子
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钠挡宜俸攀
纯正的东北酸菜加上五花肉包成的包子，咬上一口，一口酸酸的，一口香香的，地道的东北风味。
时间: 30分钟-1小时
食材
酸菜
800g
五花肉
400g
面粉
800g
酵母粉
8g
葱
10g
姜
5g
酱油
10ml
美极鲜
10ml
五香粉
3g
花生油
35ml
盐
4g
清水
适量
步骤
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1. 猪肉剁成肉馅。 -
2. 葱姜洗净切末。
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3. 和肉馅一起加调料顺着一个方向拌匀。
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4. 酸菜剁碎。
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5. 攥一下水分放入肉馅中拌匀。
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6. 面粉加酵母粉和清水揉成面团。
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7. 盖上湿笼布盖盖放在阳光下自然醒发。
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8. 醒发好的面团。
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9. 醒发好的面团排气揉上劲。
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10. 下剂子擀成包子皮。
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11. 包成包子。
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12. 盖上毛巾醒15分钟。
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13. 醒好的包子放入蒸锅中盖盖冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小贴士
包好的包子不要马上取出，关火再虚蒸5分钟即可。
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