栗蓉包
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翟晨四驹伤
逛超市买了一些板栗,煮着吃了点,很甜很好吃,剩下的剥皮擀碎做成了栗蓉,想着怎么用掉呢,正好家里没干粮了,不如做点栗蓉包,一定很美味。做好后大家吃了果然很好吃呢。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍多。1、主要功效为养胃健脾、补肾强筋,对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。2、对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也,肾病宜食之。”3、所含的不饱和脂肪酸和各种维生素,有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。4、含有维生素B2,常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。不过栗子生吃难消化,熟食又容易滞气,一次吃得太多会伤脾胃,每天最多吃10个就可以了。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
500g
栗蓉
100g
油
适量
纯牛奶
200g
酵母粉
3g
绵白糖
少许
步骤
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1. 温牛奶溶化酵母,加入面粉、糖、适量水,揉成光滑面团,盖盖醒发一小时以上
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2. 煮好的栗子剥皮,放保鲜袋里擀碎成栗蓉备用
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3. 发好的面团
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4. 面团取出,揉匀,滚细,切分成16份小剂子
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5. 小面剂子揉匀,擀成包子皮
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6. 包上适量栗蓉
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7. 收口,然后收口朝下整形成小圆包
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8. 蒸锅里加水,包子底部沾一点点油,摆放进蒸笼里,静置15分钟
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9. 开火蒸,上汽后计时15分钟即可
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10. 蒸好后稍等一小会儿再开盖享用
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切分好的小面剂子要揉匀再擀成皮,不然蒸出来包子外皮不好看。
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