从小在北方生活，苏式的点心在小时候真的没少吃，印象最深的就是那时候吃的酥的掉渣的苏式月饼，里边还有青红丝，因为表皮太酥容易碎，吃的时候得用另一个手接着。苏式月饼很多表层都是酥皮的，这次跟大家分享这款栗蓉蛋黄的点心，外边一层就是酥皮，我用的是猪油和中筋面粉。关于内馅，可以根据个人喜好，做成豆沙蛋黄，鲜肉等。苏式月饼是中国汉族中秋节的传统食品，为苏式糕点，受到江北部分地区和江南地区汉族人民的喜爱，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。