萝卜猪肉粉条包子
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什犯罕陡实
今年家里没有储备萝卜，就现买了两个备着。一个萝卜炒菜吃了，剩下这个放了好多天一直没吃，就怕这萝卜放久就变康了，正好赶上发面就蒸萝卜馅的包子吧。刚出锅的包子特好吃，儿子吃了三个呢，这人不大还挺能吃呢。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
1000g
猪肉
500g
红皮大萝卜
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
味精
适量
粉条
适量
酵母
适量
步骤
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1. 面粉加适量酵母用温水搅匀和成面团，放温暖地方发酵2倍大 -
2. 发酵好的面团，加少许干面粉揉匀，再进行二发
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3. 猪肉搅成肉馅
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4. 萝卜洗净擦丝，焯水过凉
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5. 粉条也焯水过凉
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6. 猪肉馅加葱姜末、花椒粉、酱油、味精、油搅匀
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7. 萝卜丝攥干水分，拦腰斩几下
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8. 粉条沥干水分，切碎
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9. 将萝卜丝和粉条放入肉馅里搅匀
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10. 取一半面团，揉匀，搓成长条
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11. 揪成小剂子
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12. 用擀面杖擀成面皮
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13. 取一面皮，放入适量馅
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14. 从一端捏褶，包成包子
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15. 锅中坐水，间隔摆入包子
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16. 盖盖，大火蒸20分关火后焖两三分再开盖
小贴士
拌馅要始终顺一个方向搅拌
包子蒸好后不要立即开盖，焖两三分后再开盖
包子蒸好后不要立即开盖，焖两三分后再开盖