猪肉粉条包
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noted水龙头
猪肉粉丝包,暄软好吃,皮薄馅大,早餐来2个好极了
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
猪肉
500g
粉条
100g
面酱
适量
食盐
适量
酱油
适量
白胡椒粉
适量
蚝油
适量
味精
适量
芝麻油
适量
十三香
适量
葱
适量
姜
适量
发酵粉
3大勺
步骤
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1. 面粉加发酵粉，提前把面做好，等待发酵。 -
2. 干粉条用热水烫软备用。
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3. 猪肉放入葱和姜，剁成肉馅。
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4. 将烫软的粉条剁成末备用。
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5. 将剁碎的粉条和猪肉馅一起放入调料盆里，加入蚝油、酱油、面酱、十三香、白胡椒粉、味精和香油，调拌均匀备用。
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6. 将发好的面加入少许食用碱揉匀备用。将揉匀的面团，搓成长条。
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7. 切成小剂子备用
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8. 将分好的小面团，擀成中间厚边缘薄的面皮。
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9. 取适量馅料放在面皮里，掂起面皮的一端，转圈捏边封口，直到最后和起始点捏在一起，完成包子的制作。 将所需的包子用同样的方法包好。
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10. 一块白布，沾湿拧干水，搭在包子上面，防止面皮干裂，饧发10分钟
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11. 饧发一半时间时，开火，先把蒸锅水大火烧开，然后在笼屉上涌刷子抹点食用油，防止粘底
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12. 放入蒸锅，13分钟后关火，虚蒸2分钟后，即可打开锅盖食用。
小贴士
可以用竹叶、荷叶和玉米叶代替屉布使用。