猪肉粉条大包子
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谷风风月人间
我家大宝爱吃大包子，尤其爱吃猪肉粉条馅的大包子，做给孩子吃是最幸福的一件事情啦。
食材
面粉
适量
酵母
适量
猪肉
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
粉条
适量
糖
适量（可以加也可以不加）
步骤
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1. 酵母 蒸包子最重要的材料 温水 手指轻轻一试的温度就可以啦 不要太烫哈 这是面发起来的关键。 -
2. 酵母水 搅拌一下就可以。
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3. 面粉 多少根据自己的需要来 面多酵母就多一些 酵母多面粉也要多。
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4. 和面开始啦，可以用筷子搅拌，也可以直接用手，我习惯直接上手。
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5. 酵母水倒进去，用手搅拌均匀，然后开始揉面，酵母水不够直接加温水，同样的温水手指的温度一试就行，一定不要温度过高哟。
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6. 揉成面团，不要太软，温水和面，凉透了面还会变软的。所以不要太软。面团好了，放了一个合适的盆里等着面发好就可以啦。我都是常温发面。等面发的差不多了，就可以做馅啦。
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7. 五花肉绞一下，粗一些就可以。按照自己的口感啦。
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8. 一颗娃娃菜，稍微挤一下水，不用太干，因为粉条吸水。
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9. 放入葱姜末。
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10. 粉条需要提前温水泡软，切成小段。切的时候一定要小心哈。
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11. 所有材料都放一起。
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12. 适量生抽。
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13. 搅拌一下。
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14. 适量老抽。
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15. 适量的盐。
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16. 也可以来点白糖，提鲜。
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17. 适量花生油，要是五花肉瘦肉多，就多放一些花生油。要是肥肉多，少放一些。
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18. 搅拌均匀，就可以用啦。
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19. 这时候面也发好啦。
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20. 里面是这样的。
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21. 再一次揉面。揉成团，把里面的空气都揉出来。
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22. 再一次醒发一会。
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23. 又醒发好了，二次醒发会很快。我有时候会省略这一步，直接包。
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24. 揉成面团。
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25. 切成均匀的小剂子。大小按自己的喜好。
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26. 擀皮。
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27. 包好。
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28. 哈哈，包了好多。包好以后在醒发15-20分钟。
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29. 山东大包子是不是很大呀。
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30. 醒发好啦。会变大一些。
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31. 上锅蒸。大火15分钟，转小火15分钟。然后关火，3分钟以后打开锅盖。
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32. 蒸好啦。
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33. 看看，是不是很大。很软哟。
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34. 每一个都很大。很光滑。
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35. 吃一口，满满的肉香。满满的幸福。
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