南瓜肉包子
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弹指情弦扣
以前家里吃南瓜，基本都是做菜或烘焙，这次试试做成馅，包成包子，没想到味道还真是不错，老人和小孩都爱吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
600g
南瓜
500g
猪肉馅
400g
水
300g
酵母粉
5g
绵白糖
5g
大葱
2根
精盐
1茶匙
香油
2汤匙
酱油
2汤匙
花椒油
2汤匙
步骤
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1. 用水将酵母粉融解，再加入白糖搅拌均匀，然后加入面粉，揉成光滑面团， -
2. 将面团放入面包桶中，选择发酵功能，时间设定1小时，
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3. 面团发酵至两倍大，
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4. 南瓜去皮，去瓤，擦成丝，加少许盐，抓匀，腌15分钟，
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5. 然后攥水，
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6. 大葱切成末，
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7. 猪肉馅中加入酱油搅拌均匀，
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8. 再加入大葱末，把花椒油浇在大葱末上，拌匀，然后再与猪肉馅搅拌在一起，
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9. 加入南瓜丝，香油和盐，充分拌匀，馅料就完成了，
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10. 将发酵好的面团，揉搓排气后，分成36个等大的小剂子，
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11. 将小剂子擀成包子皮，
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12. 取一个包子皮，放上馅料，尽量多放一些，
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13. 均匀收口，
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14. 包好后的包子码入蒸锅中，饧发20分钟，
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15. 然后大火烧开锅，蒸15分钟，然后关火，焖3分钟出锅。
小贴士
和面时先融解酵母粉，激发其活性，然后再加入白糖助发酵，这样面团会发酵得比较快。如果没有面包机，面团就放在温暖的地方进行发酵。