香菇角瓜肉包子
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今天的包子馅料太丰富了，有角瓜、韭菜、鸡蛋、香菇还有猪肉馅，天气太热了，应该多吃一些蔬菜，这样的包子有效地补充了我们所需的维生素，而且馅料丰富的包子吃起来口感也更香!
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
300g
角瓜
200g
香菇
100g
面粉
400g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
酵母
适量
鸡蛋
2个
韭菜
100g
步骤
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1. 面粉中加入酵母 和成光滑的面团 覆上保鲜膜 发酵 这是已经发酵一个小时后 基本发好了 -
2. 猪肉馅中加入各种调料
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3. 鸡蛋液煎熟
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4. 香菇和韭菜洗净
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5. 角瓜洗净 叉成细丝 用盐腌一下 挤干水分 剁碎
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6. 切成细末
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7. 各种食材放入猪肉馅中混合均匀 放入适量的盐 调均匀
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8. 发好的面团 分成小剂 擀皮
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9. 取一个面皮 放入适量的馅料
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10. 包起来
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11. 放入蒸锅中 静置20分钟后 上火 中火蒸20分钟左右
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12. 蒸好的大包子
小贴士
做好的包子胚静置一段时间 让包子皮充分二发，这样的包子比较喧软
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