茄子肉包
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夕纤诺香妔
第一次包茄子馅的包子，老公和儿子都说好吃。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
3碗
茄子
3个
猪肉
400g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
酱油
1勺
豆瓣酱
1勺
甜面酱
适量
酵母粉
适量
步骤
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1. 酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵，猪肉切丁加入酱油腌一会。 -
2. 茄子洗净切成丁，加入油腌一会。锁住水分防止出水。
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3. 茄子，肉丁放入干净盆中加入油，味极鲜酱油。
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4. 加入盐。
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5. 加入鸡精。
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6. 加入甜面酱。
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7. 加入黄豆酱调匀成馅。
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8. 面团发好了。
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9. 将面团揉匀，揉成长条，切成剂子擀成饼。
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10. 取一个饼放入馅料。
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11. 包成包子。
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12. 二次发酵后放入蒸锅蒸熟，开锅15分钟即可。
小贴士
蒸制的时间根据包子的大小来定，关火后闷2分钟开盖。