洋葱猪肉包
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仔净唾接途
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
200g
洋葱
半个
油
适量
盐
1小勺
花椒粉
小半勺
胡椒粉
小半勺
香油
1匙
生姜
1小块
味精
小半勺
浓汤宝
半块
步骤
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1. 酵母用温水化开，慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。 -
2. 所有的面粉都搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，盖上湿布，饧发1小时。
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3. 五花肉绞细，洋葱、生姜切末。
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4. 将洋葱、生姜末倒入肉馅儿中，加入适量香油、胡椒粉，花椒粉、盐、味精和半块浓汤宝和成包子馅儿。
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5. 醒发好的面团再次揉搓排出空气后搓成长条，分出等大的面剂子。
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6. 将面剂子搓成球，按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
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7. 在面皮中间放上包子馅儿。
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8. 朝同一个方向，捏出褶皱，把皮朝中间包拢收紧。
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9. 包好成型的包子。
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10. 蒸锅刷一层薄薄的油，避免包子黏在锅上。
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11. 挨个儿放入包子，中间和边缘留出空隙，让包子有膨胀的空间。
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12. 点火，水开后再继续蒸上10分钟，关火，再过5分钟后揭盖。热腾腾、香喷喷的大包子就出炉啦，哈哈，老远闻着就香啊。
小贴士
和面和饧面是关键，和的面太软，包出的包子形状扁扁的，不成包子样；太硬又不好饧发，而且蒸好后硬邦邦的，一点也不松软，口感不好。
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