鲅鱼猪肉水饺
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惠萧山情人
前几天去海边，买回来两条大大的鲅鱼，一直冷冻在冰箱里，今天才想起来，用它做个美味的鲅鱼馅的饺子吧，果然美味。
时间: 1-2小时
食材
鲅鱼
1条
油
适量
盐
适量
猪肉馅
适量
韭菜
适量
生抽
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 买来的鲅鱼收拾干净后，剔出鱼肉，用刀背剁成细细的肉糜。 -
2. 把鱼肉同买来的猪肉馅一起，放进一个盆里，加入适量的料酒搅拌均匀。
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3. 再入花椒粉，生抽，盐，拌匀。
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4. 把韭菜也切成末。然后加入到肉馅里，拌匀即成为饺子的馅料。
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5. 面粉加入适量清水，和成柔软的面团。
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6. 把和好的面团搓长，再分成一个个这样的小剂子，压扁。
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7. 擀成饺子皮。
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8. 加上适当的馅料，包成饺子。
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9. 象这样，把所有的饺子包完后，放入锅中煮熟。
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10. 捞入盘子里，就可以吃了。
小贴士
吃时可以搭配酱油，醋，香油等调成的料汁。