翡翠韭菜饺
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自彼谂蚀壳_
我妈偏爱吃白菜猪肉饺子，再放些莲菜，可我觉得白菜馅吃起来寡淡无味，反而不如韭菜饺子来得香。所以我包饺子，不是韭菜馅，就是羊肉馅，都是我妈不爱吃的馅。反而我包的馅，儿子都吃得很香。这次加了菠菜汁，颜色比想象中更翠绿哦，皮里皮外都是营养哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
菠菜
50g
韭菜
100g
猪肉
200g
面粉
350g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
蚝油
适量
醋
适量
香油
适量
料酒
适量
味精
适量
步骤
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1. 菠菜加少许水，用破壁机打成糊状。 -
2. 一份用菠菜糊和面，一份用水和面，和成两种不同颜色的面。
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3. 葱、姜、蒜放入破壁机中，先搅打至碎。
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4. 加入去掉猪皮的肉，使用“冰淇淋”功能，点动把肉打成泥状。
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5. 肉馅里加入生抽、醋、香油、盐、蚝油、料酒、味精，用筷子搅匀。
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6. 韭菜摘洗净，切细切碎，加入到肉馅里，搅匀。
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7. 面团擀开，白色的在下面，绿色的揉成长条状。
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8. 用白色的面把绿色的面包起来，再切开做成饺子剂。
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9. 或者只取单色的包，或者可以把两种面反复压，形成大理石状，放入馅，按自己喜欢的方式包起来。
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10. 开水下锅，煮至饺子飘起来即可。
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11. 配上少许蒜醋，味道更佳。
小贴士
1.其中的食材量只是个参考，要以实际情况来适当增减。
2.和饺子的面，和好后要醒发两小时，再揉揉，效果更好。
2.和饺子的面，和好后要醒发两小时，再揉揉，效果更好。