米浆刀切馒头
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明昊明琴
最近爱上了打浆揉面做馒头，每天打的各种豆浆、米浆，自己的一份总是舍不得吃，专门留下来揉面~营养丰富不说，揉出来的面还特别的香，口感弹韧。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
400g
米浆
220g
糖
40g
酵母
6g
步骤
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1. 准备好材料。 盆内称好面粉、糖、酵母，另一盆为米浆。 -
2. 揉成三光的面团，放在温暖湿润的地方进行发酵。
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3. 手沾少量粉按面团不回缩就可以了。
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4. 取一半的面团。
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5. 搓成长条后切成小剂子。
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6. 整形后排入蒸锅内，所有的馒头都放入蒸锅内后，再醒约20分钟。
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7. 冷水入锅，上气后转中火约20分钟。
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8. 关火后焖5分钟再开锅。
小贴士
用米浆揉出来的馒头，很弹韧，咬一口麦香混着米香特别迷人。
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