糙米红糖刀切馒头
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大河女巢峁塞
糙米红糖刀切馒头
时间: 1-2小时
食材
糙米粉
80克
中粉
420克
冰水
260克
酵母
5克
红糖
100克
步骤
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1. 彩色糙米放入搅拌杯中 -
2. 搅打成糙米粉，用筛子过滤了一下
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3. 把冰水、红糖、中粉、糙米粉、酵母粉放入厨师机桶里
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4. 和成光滑的面团
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5. 放入室内盖上保鲜膜发酵至两倍大
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6. 取出压扁排气再次揉成光滑面团
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7. 擀成长方形
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8. 喷上少许清水
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9. 卷起来，搓成长条
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10. 切成等份，我一共切了14个
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11. 放入蒸笼里醒发20分钟
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12. 冷水上锅蒸13分钟关火焖3分钟即可
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13. 开吃
小贴士
因为天气太热所以我用的冰水和的面，水量自己调整，放的红糖成品不怎么甜哦