豆浆红枣刀切馒头
7.9万热度
750收藏
收藏
|
香蕉不耐那iii
好吃
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
400g
红枣
3个
豆浆
215g
酵母
2g
步骤
-
1. 豆浆加入酵母。 -
2. 分次加入面粉中，和成面团发酵。
-
3. 红枣洗净，去核，切成红枣碎。
-
4. 加上一点面粉拌匀。
-
5. 发酵好的面团放在铺有薄粉的的面案上，揉入一些干粉，揉匀揉透。
-
6. 加上红枣碎揉匀。
-
7. 搓成长条，切成小块。
-
8. 两边的小块也揉成圆馒头。
-
9. 放在蒸屉上二次发酵。
-
10. 冷水上锅，上汽后蒸15分钟，焖3分钟开盖。
小贴士
切馒头胚的时候把搓好的面胚先撒上干粉，切一块就迅速移开一点，就不会粘连。